Alors que l'heure est au "spécial-maigrir" dans tous les magazines, (le mois prochain nous aurons la suite: le "spécial bikini"!), je fais de la resistance dans ma cuisine, et vous propose ma
nouvelle expérience tout en sucre et en beurre, j'ai nommé: les
CUPCAKES!
Dérivés des muffins américains, les cupcakes sont ces petits gateaux anglais surmontés de glaçage coloré aussi jolis à regarder que bons à manger (enfin je dis ça mais c'etait la 1ere fois
que j'y goutais!)
parfois de véritables oeuvres d'art!
Allez, on se met aux fourneaux, c'est pas aussi compliqué que ça en à l'air!
Ah si, le seul truc c'est que les recettes que j'ai trouvé ont leur quantités exprimées en "tasses" (traduction mot à mot de l'anglais je suppose) et je n'ai pas l'equivalent en grammes, alors
toutes à vos tasses!!
Les ingredients pour le gateau:
1 tasse + 1/4 de farine
1/3 de tasse de cacao en poudre
1 sachet de levure
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude (je n'en ai pas trouvé et je n'en ai pas mis)
1/2 tasse de beurre (soit environ 125gr)
3/4 de tasse de sucre (j'en ai mis un peu moins car le glaçage est trèèès sucré)
2 oeufs
2 cuillères à café d'essence de vanille
3/4 de tasse de lait
Si tu es observatrice, tu remarquera que je n'ai pas mentionné la Maïzena qui est sur la photo.. à vrai dire je voulais faire moit-moit avec la farine mais je l'ai oubliée! Finallement les
gateaux sont très legers, donc on peut s'en passer...
Préchauffe le four, à 180°C
Il te faut 2 saladiers: dans le 1er tu mélanges les poudres: farine + bicarbonate + levure + cacao
et dans le 2eme tu bats le beurre en crème avec un batteur electrique.
Bon, moi j'ai fait ça à lancienne: j'ai un peu triché en faisant fondre la moitié du beurre au micro onde, puis j'y ai incorporé le reste en petits bouts en battant energiquement.
Ca m'a donné ce mélange effectivement cremeux, qui a pris une couleur un peu blanche (et pas jaune comme le beurre juste fondu) donc je pense que j'ai bon sur ce coup là!
Ajoute au beurre le sucre, puis les oeufs un à un et la vanille.
Ensuite, il suffit d'ajouter le saladier 1 dans le saladier 2. A faire en plusieurs fois en alternant avec le lait: un peu du mélange farine, un peu de lait, tu touilles, etc etc...
Et voilà, la pâte est prete!
On dirait une mousse au chocolat, mais on se rassure, à la cuisson ça devient bien un gateau!!
Reste plus qu'à remplir des moules à muffins (je les rentabilise à fond ceux là!) et à mettre à cuire 20minutes environ.
AVANT:
APRES:
Le temps que tout ça cuise, on se met au glaçage!
Ingredients pour le glaçage et le décor:
Attention, c'est là que le régime en prend un coup!!
1 tasse de beurre
3 tasses de sucre glace
2 cuillères à café d'essence de vanille
colorant alimentaires
perles multicolores en sucre
cerises confites...
Dans un saladier, battre le beurre en crème (comme on a fait pour le gateau) puis y incoporer le sucre glace tasse par tasse.
Ensuite j'ai divisé la glaçage en trois, pour jouer à la ptite chimiste et colorer tout ça!
Y'a plus remplir une poche à douille et décorer vos cupcakes (une fois qu'ils sont démoulés et refroidis hein!)
Le biscuit est fondant et peu sucré, ce qui est contre balancé par le glaçage 100% sucre qui fond dans la bouche lui aussi !
A consommer avec modération!
